のレシピ

鱧の炊き込みごはん

鱧(はも)の炊き込みごはんのレシピ。はもの食感とご飯がとても合っておススメです。はもの食感とご飯がとても合ってとても美味しいです。湯びきにしたはもをかるくバナーで焼き香ばしさを出してから蒸すのがポイント。

キンパ

韓国風の海苔巻キンパの本格レシピ。酢飯の代わりにゴマ油&塩で味付けしたごはんが具よく合いクセになる人も多い人気の料理です。

グリーンカレー

タイ料理の人気料理のひとつグリーンカレーの本格レシピ。エスニック好きの人ならおなじみのカレー。タイ米で食べると雰囲気もでます。

カオマンガイ

タイ料理、カオマンガイのレシピです。日本では、海南風チキンライスと訳される米料理として覚えておきたい一品です。鶏の茹で汁のダシがしみ込んだご飯はとても美味しく老若男女問わず好評になるでしょう。

鱧の押しずし

鱧(はも)の押しずしのレシピ紹介。鱧の歯ごたえとすし飯がよく合います。京料理の懐石にも出てくる鱧のお寿司を贅沢にご自宅で味わいましょう。