「フランス料理」一覧

冷たいジャガイモのポタージュスープ、ヴィシソワーズのレシピ。 生クリームのまろやかさがとても美味しく、食欲のない暑い夏にオススメの一品です。

鴨の肉汁を使ったバルサミコソースが、肉のジューシーさと合わさり鴨を存分に味わえます。 サラダの盛り付け次第でフレンチレストラン風になり...

家庭で作れるクリスマスディナー特集！定番の料理よりフレンチやイタリアンのお店で過ごすような大人の雰囲気のクリスマスを過ごしたい方におスス...

栄養素が沢山入っていてスーパーフードと呼ばれているビーツのポタージュスープ。ビーツは、加熱することで甘味が上がります。コンソメベースのポ...

鴨のローストのオレンジソース。お肉がフルーティな香りのオレンジソースと絡み合ってとても上品な味を演出します。ワインによく合う料理です。 材...

ローストビーフをホースラディッシュ（西洋わさび）のクリームソースで召し上げっていただくレシピです。ご飯にもパンにもお酒にも合う人気のフラ...

ブフ・ブルギニョンは、フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理で赤ワインで煮込んだ牛肉をビーフシチューの元祖といわれるソースで食べます。赤ワ...