「フランス料理」一覧

ビーツのポタージュスープの作り方をプロが伝授。栄養素が沢山入っていてスーパーフードと呼ばれているビーツのポタージュスープ。ビーツは、加熱することで甘味が上がります。コンソメベースのポタージュスープにビーツの甘味を加えることで旨みが加わります。見た目もピンク色で、食卓を鮮やかにします。

フランス料理、鴨のグリル・サラダ仕立て（バルサミコソース）のレシピをプロが伝授。鴨の肉汁を使ったバルサミコソースが、肉のジューシーさと合わさり鴨を存分に味わえます。サラダの盛り付け次第でフレンチレストラン風になります。クリスマスや誕生日パーティーなどに是非チャレンジしてください。

プロが教えるマッシュポテトのレシピ。どの層にも人気が高いマッシュポテトのレシピ。お肉系のメインディッシュの付け合わせにピタリ。

フランス料理、鴨のロースト(オレンジソース)のレシピをプロが伝授。お肉がフルーティな香りのオレンジソースと絡み合ってとても上品な味を演出します。ワインによく合う料理です。

冷たいジャガイモのポタージュスープ、ヴィシソワーズのレシピ。 生クリームのまろやかさがとても美味しく、食欲のない暑い夏にオススメの一品です。

サーモンのムースのレシピ。サーモンの旨味と香りが凝縮されたフランス料理のフルコースの前菜にピッタリの料理。バゲットにのせて食べると美味さアップです。

ローストビーフとホースラディッシュ（西洋わさび）のクリームソースのレシピ。ご飯にもパンにもお酒にも合う人気のフランス料理です。牛肉を香しく焼くために下味が大事になります。少し手間はかかりますが、味と食感に深みが出てとても美味しく仕上がりますので工程通りに作るのをおすすめします。