「フランス料理」一覧

栄養素が沢山入っていてスーパーフードと呼ばれているビーツのポタージュスープ。ビーツは、加熱することで甘味が上がります。コンソメベースのポ...

鴨の肉汁を使ったバルサミコソースが、肉のジューシーさと合わさり鴨を存分に味わえます。 サラダの盛り付け次第でフレンチレストラン風になり...

鴨のローストのオレンジソース。お肉がフルーティな香りのオレンジソースと絡み合ってとても上品な味を演出します。ワインによく合う料理です。 材...

ローストビーフをホースラディッシュ（西洋わさび）のクリームソースで召し上げっていただくレシピです。ご飯にもパンにもお酒にも合う人気のフラ...

家庭で作れるクリスマスディナー特集！定番の料理よりフレンチやイタリアンのお店で過ごすような大人の雰囲気のクリスマスを過ごしたい方におスス...

ブフ・ブルギニョンは、フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理で赤ワインで煮込んだ牛肉をビーフシチューの元祖といわれるソースで食べます。赤ワ...

サーモンの旨味と香りが凝縮されたフランス料理のフルコースの前菜にピッタリの料理。バゲットにのせて食べると美味さアップです。 材料（4人...

冷たいジャガイモのポタージュスープ、ヴィシソワーズのレシピ。 生クリームのまろやかさがとても美味しく、食欲のない暑い夏にオススメの一品です。