「フランス料理」一覧

プロが教えるマッシュポテトのレシピ。どの層にも人気が高いマッシュポテトのレシピ。お肉系のメインディッシュの付け合わせにピタリ。

フランス料理、鴨のロースト(オレンジソース)のレシピをプロが伝授。お肉がフルーティな香りのオレンジソースと絡み合ってとても上品な味を演出します。ワインによく合う料理です。

冷たいジャガイモのポタージュスープ、ヴィシソワーズのレシピ。 生クリームのまろやかさがとても美味しく、食欲のない暑い夏にオススメの一品です。

サーモンのムースのレシピ。サーモンの旨味と香りが凝縮されたフランス料理のフルコースの前菜にピッタリの料理。バゲットにのせて食べると美味さアップです。

ローストビーフとホースラディッシュ（西洋わさび）のクリームソースのレシピ。ご飯にもパンにもお酒にも合う人気のフランス料理です。牛肉を香しく焼くために下味が大事になります。少し手間はかかりますが、味と食感に深みが出てとても美味しく仕上がりますので工程通りに作るのをおすすめします。

フランス料理のフルコースのメインでも登場するブフ・ブルギニョン（牛肉の赤ワイン煮込み）のレシピ。ワインで煮込んだ牛肉は柔らかくて口の中でとろけていく食感です。美味しいワインを買って、たまには贅沢な夜を食卓で。