「和食」一覧

朝掘り白子筍とふきのとうの天ぷらのレシピ。春の素材を活かした手軽な料理です。白子筍とふきのとうの歯ごたえと衣のサクサク感で食べ応えがあり、セットにすることで白子筍の甘みとふきのとうの苦み両方を楽しめます。

鯛の道明寺蒸しのレシピ。桜の香りと鯛の旨味が合わさり「見た目」「香り」「味」と3つの要素で楽しめます。おもてなし料理やインスタ映え料理におすすめ。道明寺粉を美味しくふっくらととさせるポイントは強火で短時間(6分程度)で蒸すこと。

ウドの葉先と菜の花の天ぷらのレシピ。お酒のアテにも最適な大人料理のレシピです。

はもの茶碗蒸しのレシピです。はもの食感とプリプリの卵が最後まで飽きさせません。普通の茶碗蒸しでは物足りない方にはおススメのレシピです。

ウドとタコとアボカドの酢みそ和えのレシピ。

焼き白子筍のレシピを紹介。白子筍の旬な季節にダイナミックな料理方法で素材を楽しむ手軽なレシピです。

鱧(はも)の炊き込みごはんのレシピ。はもの食感とご飯がとても合っておススメです。はもの食感とご飯がとても合ってとても美味しいです。湯びきにしたはもをかるくバナーで焼き香ばしさを出してから蒸すのがポイント。

アスパラとヤングコーンのジュレかけのレシピ。

焼き鯖寿司のレシピ。ふっくら焼きあがった鯖(サバ)と酢飯がよく合います。駅弁のような鯖寿司が自宅でも簡単に作れます。

鱧(はも)とじゅん菜のお吸い物のレシピです。じゅん菜が香りを引き立て、はもの旨味が口の中で広がります。