「和食」一覧

賀茂なすと生麩の田楽。シンプルに賀茂なすの食感を活かしたレシピです。生麩を添えて懐石料理風に盛り付けましょう。

鮭といくらのはらこめしのレシピ紹介。鮭の煮汁で炊いたご飯が旨味をひきたてます。いくらの盛り付け方で、見た目もキレイで視覚的にも楽しめます。

人気レシピの焼きぶり大根のレシピをプロが伝授。白髪ねぎとタレがぶりと大根の旨味を引き立てます。

焼き鯖寿司のレシピ。ふっくら焼きあがった鯖(サバ)と酢飯がよく合います。駅弁のような鯖寿司が自宅でも簡単に作れます。

はもの茶碗蒸しのレシピです。はもの食感とプリプリの卵が最後まで飽きさせません。普通の茶碗蒸しでは物足りない方にはおススメのレシピです。

とうもろこしのすり流しのレシピ。夏におススメの冷製スープが簡単に作れます。

鱧の肝と鱧笛のたまり煮のレシピ。材料があれば簡単に作れます。お酒のおつまみにオススメです。

鱧(はも)とじゅん菜のお吸い物のレシピです。じゅん菜が香りを引き立て、はもの旨味が口の中で広がります。

鱧(はも)の炊き込みごはんのレシピ。はもの食感とご飯がとても合っておススメです。はもの食感とご飯がとても合ってとても美味しいです。湯びきにしたはもをかるくバナーで焼き香ばしさを出してから蒸すのがポイント。

鱧(はも)の押しずしのレシピ紹介。鱧の歯ごたえとすし飯がよく合います。京料理の懐石にも出てくる鱧のお寿司を贅沢にご自宅で味わいましょう。