懐石料理一覧

日本のおもてなし料理の代表となる懐石料理。
外国人のお客様がお越しになられた際にテーブルにならべるときっと喜んでいただけるでしょう。

いが栗揚げ

そうめんで栗のいがのように見せるのがポイント。衣はカリカリで中はモチモチと色んな食感が楽しめます。料理だけでなくデザインと盛り付けを楽し...

鱧の湯引き

はも料理でも人気の鱧の湯引きのレシピ。あっさりとしながらもはもの食感がそのまま味わえる初夏に食べたい一品です。 材料(4人前)...