おせち料理一覧

おせち料理に欠かせない料理のレシピを紹介します。

りんごのきんとん

りんごのきんとんのレシピをプロが伝授。りんごのさわやかな酸味で、すっきりとした甘酸っぱさが特徴の一品。おせち料理としても人気です。レモン汁を入れることにより、あざやかな黄色に仕上がります。

からすみ大根

からすみ大根のレシピをプロが伝授。からすみは、味が濃いのでそのまま食べるか焼いて食べるかのどちらかの料理になるのが一般的です。からすみと大根の味が合わさった味は、お酒のおつまみ(特に日本酒)に人気のレシピです

黒豆

おせち料理の定番料理、黒豆のレシピをプロが伝授。味をつけ込む準備時間は長いですが、その後は圧力鍋で簡単にふっくら美味しく仕上がります。

干し柿入り紅白なます

干し柿入り紅白なますのレシピをプロが伝授。おせち料理には欠かせない紅白なます。干し柿を入れることで甘みが加わり味の奥行が広がります。ゆずのしぼり汁でさわやかな風味になります。

伊勢えび酒蒸し

伊勢海老の酒蒸しのレシピをプロが伝授。伊勢海老をそのまま蒸して食べるダイナミックなレシピ。伊勢海老のみそをつけて食べてください。見た目が華やかで豪華なになりますのでおせち料理のメインにピッタリです。

伊達巻き

おせち料理の定番、伊達巻きのレシピをプロが伝授。ふんわりなめらかに仕上がる美味しい伊達巻きの作り方。海老のすり身、はんぺんから作る本格的な作り方ですが、簡単に作れます。

田作り(ごまめ)

田作り(ごまめ)のレシピをプロが伝授。カリカリした田作り(ごまめ)とアーモンドの歯ごたえと、とろみがついたタレの味が合わさりやみつきになり、いつの間にか沢山食べてしまうおせち料理の定番。カルシウム十分でお子様のおやつや小腹が空いた時のおつまみ料理としてもおススメです。

数の子の味噌漬け

数の子の味噌漬けのレシピをプロが伝授。コリコリとしてした食感がやみつきになる数の子。味噌漬けは、おせち料理には欠かせない一品です。塩抜きや漬け込むのに3日ほどかかり完成までに時間はかかりますが味が染みて美味しくなりますので、おせち料理を手作りしたい方は、是非チャレンジしてください。