スイーツ | マサヨ先生の料理上手になるレシピ

中華ごま団子～芝麻球（チーマーチュー）

中華料理の人気デザート中華ごま団子～芝麻球（チーマーチュー）の本格レシピをプロが伝授。もちもち感を上手に出せる調理方法が分かります。後味もしつこくなく美味しくいただけます。

プロが教えるいちごクリーム大福のレシピの作り方。生クリームを入れる事により、普通のいちご大福よりまろやかさがアップしていちごの甘酸っぱさがより美味しく感じます。ポイントは、求肥の厚さ。厚くなりすぎると食べづらくなり、薄すぎると千切れたりして上手く中身を包めなくなります。

本格フレンチレシピ、セレブトマトデザートの作り方をプロが伝授。トマトの酸味とマンゴーのさっぱりした甘さのハーモニーが楽しめます。マンゴーオレンジの爽やかなピューレがトロピカル感を演出。食後の口直しとしても最適なスイーツです。

百合根きんとんの作り方をプロが伝授。ゆり根の素材を活かした、すっきりとした甘さで食べやすい一品。今回はお正月使用で金箔をかけてキレイでオメデタイ感じを演出しています。

日本でも大人気のスイーツ、マカロンの作り方をプロが伝授！ガナッシュクリームも作り方を載せていますのでチャレンジしてください。

フランス菓子で人気のカヌレの作り方。外はカリッと中はモチっと美味しく仕上がります。ミツロウや銅の型がなくても簡単に作れます。

干し柿クリームチーズをプロが伝授。干し柿の自然な甘みと食感に、クリームチーズの酸味とまろやかさが交わりとても美味しく、多くの人が食べたらハマってしまう逸品です。食後のデザートや正月のおせち料理の一品に。

プロが教える練り切りの作り方。茶道の主菓子などにも供される練り切り。四季折々の植物や風物詩をかたどりますが、今回は寒菊と着せ綿の作り方を伝授します。友人と自分好みの練り切りを作って自宅でお茶会をして楽しみましょう。

プロが教える和菓子・浮島の作り方。浮島は、あんをベースとした蒸し菓子の和菓子です。その見た目から別名「蒸しカステラ」とも呼ばれています。しっとりなめらかに作れるかどうかが美味しくなるポイントになります。レシピを見ながら美味しく仕上げてみましょう。

プロが教える和菓子・冬野（ふゆの）の作り方。冬野とは、栗蒸しようかんの上にかるかんを載せた羊羹です。冬の野原のように、栗蒸しようかんが大地、かるかんが雪を表しています。味はもちろん見た目も重要になりますので、しっかりレシピのポイントをつかんで作ってみましょう。