スイーツ一覧

デザートやお茶菓子に喜ばれるスイーツのレシピ

【和菓子】浮島

プロが教える和菓子・浮島の作り方。浮島は、あんをベースとした蒸し菓子の和菓子です。その見た目から別名「蒸しカステラ」とも呼ばれています。しっとりなめらかに作れるかどうかが美味しくなるポイントになります。レシピを見ながら美味しく仕上げてみましょう。

【和菓子】冬野(ふゆの)

プロが教える和菓子・冬野(ふゆの)の作り方。冬野とは、栗蒸しようかんの上にかるかんを載せた羊羹です。冬の野原のように、栗蒸しようかんが大地、かるかんが雪を表しています。味はもちろん見た目も重要になりますので、しっかりレシピのポイントをつかんで作ってみましょう。

【和菓子】練り切り

プロが教える練り切りの作り方。茶道の主菓子などにも供される練り切り。四季折々の植物や風物詩をかたどりますが、今回は寒菊と着せ綿の作り方を伝授します。友人と自分好みの練り切りを作って自宅でお茶会をして楽しみましょう。

ココナッツ蒸し団子

中華料理の人気スイーツ、ココナッツ団子を本格的に生地から作れるレシピをプロが伝授。口の中でココナッツの風味とこしあんの甘みが混ざり合ってとても口当たりのいいスイーツです。デザートは勿論、おやつの時間のお茶菓子としてもおススメです。