大根もち

大根もち

外側はカリッと中はモチモチとして食べ応えのある一品です。大根もちは、手軽に作れますので中華料理を振る舞う際の一品として覚えておいて損はないレシピです。おかずの一品にももちろんお酒のおつまみにもおススメです。

材料(4人前)

  • 大根

    400g

  • 上新粉

    100g

  • 青ねぎ

    8gg

  • 干し海老

    16gg

  • ぬるま湯

    400cc位g

  • ごま油

    小さじ 1/2g

  • フライドオニオン

    お好みの量

  • (A)

  • ごま油

    小さじ 1/2

  • 少々

  • 醤油

    小さじ 1

  • 小さじ 1

作り方

下準備
・青ねぎは小口切りにする。
・干しえびは、ぬるま湯で戻しみじん切りにする。
・大根は、皮をむき半分は千切りにし、残りはすりおろす。

①を全ボウルに入れ、上新粉、調味料、(A)を加え混ぜ合わせる。

敷き紙を敷いた流し缶(小)2つに(または、ケーキのパウンド型でも可)生地を2等分にして流し入れる。

①を蒸器に入れ、中~強火で15分程度蒸す。

型から出してそれぞれ包丁で4等分にカットする。

フライパンにごま油を引き、⑤を入れ両面焼き色が付くまで焼く。

フライパンにごま油を引き、⑤を入れ両面焼き色が付くまで焼く。

器に盛り付け、出来上がり!
フライドオニオンをのせるのもおススメ!

  • 器に盛り付け、飾って出来上がり!
  • 器に盛り付け、フライドオニオンを飾って出来上がり!
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