ニラまんじゅう

ニラまんじゅう

材料(4人前)

  • (A)

  • 豚挽き肉

    60g

  • 小さじ1/2

  • 白こしょう

    少々

  • 砂糖

    小さじ1

  • (B)

  • ニラ

    40g

  • しょうゆ

    6g

  • 鶏がらスープ

    小さじ1/4

  • 小さじ2

  • 小さじ1

  • 片栗粉

    小さじ1

  •  

    餃子の皮

    8枚

  • ごま油

    大さじ1

  • 小さじ2

作り方

ニラを根元を除き幅1~2cmザク切りにする。

ボウルに(A)を入れ入れ粘りがでるまでこねる。
(B)を入れよく混ぜ片栗粉を入れさらによく混ぜる。

餃子の皮の中心にタネをのせ、周りに1周水をつける。
まわりを1周ひだを取り丸く形をととのえる。

フライパンにごま油を熱し、ニラまんじゅうはとじ目を下にして並べ、フタをして弱~中火で3分程加熱する。

裏返して再び蓋をしてさらに3分程加熱し焼き色をつける。
酒をまわし入れ、再び蓋をして中火で加熱。

蓋をはずし、やや火を強め水分を飛ばしパリッとさせる。

器に盛り、タレを添えて出来上がり!

器に盛り、タレを添えて出来上がり!

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする