道明寺粉(ドウミョウジコ)

道明寺粉
道明寺粉とは、もち米を水に浸し蒸して餅を作り、乾燥させて、粗めに割ったもの。
道明寺粉を使った食べ物として、関西風の桜餅が有名です。

道明寺粉(ドウミョウジコ)を使ったレシピ

鯛の道明蒸し

鯛の道明蒸し

鯛の道明蒸しのレシピ。桜の季節に見た目も楽しめるので、おもてなし料理やインスタ映え料理におすすめ。

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