花椒（ホワジャオ）

花椒は、四川料理（中華料理）で辛み付けによく使われるスパイスで、日本の山椒より芳香、辛みが強いとされています。
中国では、漢方薬としても使われています。
ピリピリとした刺激が特徴で、しびれがクセになる方もいるそうです。

最近は、スーパーでも置いてあるところが多いので手軽に手に入ります。