拍子木切り

拍子木切り
「拍子木切り」とは、長さ4~5cm、幅1cmくらいの細長い棒状にする切り方。

切った形が拍子木の形に似ていることからついた呼び方です。

にんじんや大根、さつまいも、長いもなどのいも類を切る時に使う事が多い切り方です。

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