インスタントドライイースト

インスタントドライイーストとは酵母や酵母菌のことを指します。
パン作りなどで、生地を膨らませるために使われています。
インスタントドライイーストは、「生イースト」「ドライイースト」と比べて発酵能力が高く、予備発酵の手間もなく、粉に直接混ぜ込んで使えるので扱いやすさから初心者のパンづくりに向いています。