ポルチーニ茸

ポルチーニ茸
イタリア産のキノコで、歯ごたえと独特の香りがあり、パスタやリゾットで使う事が多いです。
トリュフ、マツタケと並ぶ世界三大キノコのひとつで、ヨーロッパの国でよく食べられています。
このサイトのレシピでは、写真の乾燥されたものを使っています。

ポルチーニ茸を使ったレシピ

ポルチーニのおこわ

ポルチーニのおこわ

ポルチーニのおこわのレシピ。ポルチーニ茸と豚肉を使ったおこわ。中華おこわにポルチーニを使えば味に深みがでます。

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