材料（4人前）
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青海苔
小さじ 2
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仕込み水
120cc
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岩塩
少々
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サラダ油(揚げ油)
適量
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(A)
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強力粉
80g
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薄力粉
40g
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小さじ 1
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砂糖
小さじ 4
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塩
少々
作り方
①
仕込み水(42～43℃)の中にイーストをふり入れ、砂糖ひとつまみを加え、ひと混ぜして5分置き予備発酵させる。
②
ボウルに(A)を入れ粘りが出るまで良く混ぜラップをかぶせて発酵させる。(40℃で15分～20分)
③
生地の表面にプクプクと気泡が出てきたら発酵終了。
④
青海苔を加えてガスが抜けないように混ぜる。
⑤
生地を油をつけたスプーンですくい170℃の油で約1分全体がキツネ色位になるまで揚げる。
⑥
器に取り出し岩塩を振って出来上がり!
