鯛(タイ)を炒め蒸す本格イタリア料理のアクアパッツァ。魚介の旨味がたっぷりとしみ出したスープを贅沢に楽しめます。ワインによく合う料理です。

材料（4人前）

①

白身魚に塩、こしょうで下味をつけて両面に薄力粉をまぶす。

②

白身魚をオリーブオイルで熱したフライパンで、両面に焼き色をつけて一度取り出す。

③

フライパンに、にんにく、アンチョビ、唐辛子と白身魚に戻し入れる。

④

(A)を入れ加熱し、あさりの口が開けば器に盛り付ける。

⑤

イタリアンパセリのみじん切りをかざって出来上がり!

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