朝掘り白子筍とふきのとうの天ぷら

朝掘り白子筍とふきのとうの天ぷら

白子筍とふきのとうの歯ごたえと衣のサクサク感で食べ応えがある天ぷらです。セットにすることで白子筍の甘みとふきのとうの苦み両方を楽しめます。

材料(4人前)

  • 白子筍

    1本

  • ふきのとう

    4本

  • 天ぷら粉

    少々

  • (衣)

  • 天ぷら粉

    50g

  • 60cc

 

作り方

白子筍の皮をむき8等分のくし形切りにしておく。

ふきのとうを、洗って水気を除いておく。

天ぷら粉をはけでうっすらまぶして衣にくぐらせ170℃の油でカラっと揚げる。

  • 天ぷら粉をはけでうっすらまぶして衣にくぐらせる
  • 170℃の油でカラっと揚げる。

器に盛り付けて出来上がり!

器に盛り付けて出来上がり!

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