とうもろこしのすり流し

とうもろこしのすり流し

材料(4人前)

  • とうもろこし

    1.5本

  • 一番だし

    320cc

  • 白みそ

    8g

  • 小さじ1/8杯~

作り方

とうもろこしは皮とヒゲを除き芯から実を包丁ではずす。

とうもろこしは皮とヒゲを除き芯から実を包丁ではずす。

鍋にとうもろこしと一番だしの2/3位を入れ加熱し、とうもろこしに火を通す。

租熱を取り、残りの一番だし白みそと共にミキサーにかけ、なめらかになったらザルで裏ごしして塩で味をととのえる。

冷蔵庫で冷やす。

器に分け入れ、受け皿にとうもろこしの皮を置きその上にのせて出来上がり!

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