ウドとタコとアボカドの酢みそ和え

②

アボカドの種を除いて皮をむき乱切りにして酢をかけておく。

③

酢みそを作る
鍋に白みそ、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。均一に混ざったら酢を少量ずつ加え混ぜ合わせる。
中火にかけ手早くまぜながら加熱する。鍋底に筋がつくぐらいのとろみがついたら粗熱を取る。