チャプチェ

チャプチェ

材料(4人前)

  • 豚肉(豚バラ薄切り肉)

    60g

  • タンミョン

    80g

  • きくらげ

    4g

  • にんじん

    40g

  • 生しいたけ

    40g

  • ニラ

    40g

  • 1個

  • 白ごま

    小さじ 2

  • (A)

  • 小さじ 2

  • 小さじ 1/8

  • 黒コショウ

    少々

  • (b)

  • 小さじ 1/2

  • 少々/p>

  • (c)

  • しょうゆ

    小さじ 4

  • 鶏がらスープ

    小さじ 1/2

  • 小さじ 1/8

  • 砂糖

    小さじ 1

  • 小さじ 1/8

  • 黒コショウ

    少々

 

作り方

下準備
・タンミョンは、8分茹で水気を切り長さ10cmぐらいに切る。
・にんじんは、皮をむき繊維に沿った千切り
・きくらげは、水で戻し石づきを除き千切り
・生しいたけは、石づきを除き笠と軸に分けて、ともに千切り
・ニラは、根元を除き4cmのザク切り。

豚バラ薄切り肉は、幅10cmに切り、(A)につけておく(10分~)。

卵を割り、ほぐして(b)を入れ、油を熱したフライパンで薄焼き卵を2枚焼き、千切りにして綿糸卵を作る。

フライパンにごま油を熱し、②の豚肉を下味ごと入れて火を通す。

野菜を火通りが悪い順(にんじん、きくらげ、生しいたけ、ニラ、タンミョン)に入れて炒める。

合わせておいた(c)を加え炒め合わせ、火を止めて綿糸卵を混ぜる。

器にこんもり盛り付け、白ごまを散らして出来上がり!

チャプチェを器に盛り付けて出来上がり

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする