ニルギリ(インド)

ニルギリ(インド)はヒンズー語で「Blue Mountain(青い山)」を意味します。
収穫期:12月~1月

ニルギリ(インド)

茶葉は、独特のフレッシュですっきりとしたクセのない柑橘系の香りで水色は濃く明るい橙色で、穏やかな香りと渋みが特徴です。
12月~1月に収穫されるウインターティーが最上なのもニルギリならではの特徴です。
(冬に摘まれたものが最高というのは珍しい)

タンニンが少ないのでアイスティーに向いています。
スッキリとしていて、クセのない香りと味、明るい鮮やかな紅茶でニルギリのアイスティーはさわやかでしっかりとしたコク、味もでて美味しいアイスティーになります。

また、クセがないのでアレンジティーにも向いています。

ニルギリに合う料理、スイーツ
酸味のある料理やスイーツによく合います。
主張しすぎず酸味と相性が良くクリームなどの油分を洗い流してくれます。

・フルーツを使ったお菓子(タルト・ケーキ・ゼリーなど)
・マヨネーズ・トマト・マスタードの風味があるもの(サンドイッチなど)

おすすめの飲み方

・アイスティー(ストレート)
・アレンジティー




ニルギリに合うスイーツのレシピ

スコーン

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イギリスの人気菓子スコーン。お店で食べるようなサクサクの食感に仕上がるポイントを伝授します。

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マンゴープリン

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老若男女問わずに人気の夏スイーツ、マンゴープリン。デザートとしても勿論、お子様のおやつとしても喜ばれます。

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セレブトマトデザート

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