ウダプラセラワ(スリランカ)

ウダプラセラワ(スリランカ)は、ヌワラエリアとウバの中間にある高地栽培地域。

ヌワラエリアに隣接する地域はバラの様な香りがすると言われていますが、ウダプラセラワもそれに準じているようにオレンジがかったきれいな赤い水色の紅茶でわずかにメントールの香りが感じられ芳醇な甘みと渋みが特徴です。

ストレートでもミルクティーでもおいしくいただけます。
しっかりコクのあるお茶なのでブレンドに使うと良いです。

おすすめの飲み方

・ストレート
・ミルクティー

ウダプラセラワに合うスイーツのレシピ

練り切り

練り切り

茶道の主菓子などにも供される練り切り。四季折々の植物や風物詩をかたどりますが、今回は寒菊と着せ綿の作り方を伝授します。

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浮島

浮島

浮島は、あんをベースとした蒸し菓子の和菓子です。その見た目から別名「蒸しカステラ」とも呼ばれています。

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いちごクリーム大福

いちごクリーム大福

生クリームを入れる事により、普通のいちご大福よりまろやかさがアップしていちごの甘酸っぱさがより美味しく感じます。

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きんとん

きんとん

作り手に繊細さが必要とされる生菓子です。和菓子職人の技が試されるとも言われています。今回は、いがぐりの形になるように作っています。

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