ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

材料(4人前)

  • 緑豆春雨

    100g

  • 海老

    12尾

  • 豚ひき肉

    100g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • セロリ

    50g

  • きくらげ

    8g

  • パクチー

    約10本

  • 片栗粉

    少々

  • 少々

  • (A)

  • ナンプラー

    大さじ 4

  • 砂糖

    小さじ 4

  • 赤唐辛子

    小さじ 1/4

  • ライム課汁

    適量

作り方

下準備
・緑豆春雨は、食べやすい長さにはさみで切りお湯で戻しておく。
・きくらげを水で戻し、細切りにする。
・玉ねぎは、薄切りにし水にさらして水気をしっかり切る。
・セロリは筋を取って斜め薄切り
・パクチーは2cmくらいに切る。

海老の殻と背ワタを取り、片栗粉で軽くもみ、塩水で洗い流し水気を取る。

鍋でお湯を沸かし、海老、豚ひき肉をそれぞれ茹でる。

ボウルに水気を切った春雨、きくらげ、玉ねぎ、セロリ、ゆでた海老、豚ひき肉を入れ(A)で合える。

器に盛り付けてパクチーを飾れば出来上がり!

器に盛り付けてパクチーを飾れば出来上がり!

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする